Море-Предгорье

Трудно поверить, но на территории современного Мостовского района когда-то шумели волны древнего океана Тетис, а Кавказские горы были его дном — история становится новейшей благодаря свежему гастротуристическому проекту «Море-Предгорье». В мезозое, 200 миллионов лет назад, все материки объединяли ...

Трудно поверить, но на территории современного Мостовского района когда-то шумели волны древнего океана Тетис, а Кавказские горы были его дном — история становится новейшей благодаря свежему гастротуристическому проекту «Море-Предгорье». В мезозое, 200 миллионов лет назад, все материки объединялись в два гигантских суперконтинента: Гондвану в Южном полушарии и Лавразию в Северном. Между ними плескался палеоокеан, который австрийский геолог Эдуард Зюсс в 1893 году назвал Тетис — в честь греческой богини Тефиды. Позже он распался на моря — Черное, Азовское, Каспийское и Аральское, а высохшее дно и сегодня преподносит нам сюрпризы в виде уникальных находок.

Волны Тетиса населяли невероятные морские животные: аммониты, наутилусы, морские лилии, трилобиты, киты и дельфины. Истории о них и окаменелости, которыми вдоволь наградила даннный район природа, не перестают будоражить воображение. В «Море-Предгорье» подумали и решили, что не будет будущего у того, кто не помнит прошлого — пусть и такого далекого. В меню и декоре ресторана решили соединить прошлое с настоящим: дары сына Тетиса — Черного моря — и дары дна великого палеоокеана, которое стало невероятно красивым и плодородным предгорьем Кавказа.

В блюдах здесь используют свежий улов с побережья и фермерские изделия Мостовского района: мясо, молочные продукты, сыры, овощи и фрукты, зелень и приправы. Море и предгорье в одной тарелке! Этот уникальный микс несет в себе вкус и свежесть, уникальность и изюминку, прошлое и настоящее. Выбранная концепция — многозадачная задумка: в одном месте, буквально в одной тарелке соединяются море и горе, история и будущее.

Гость, который сегодня приезжает отдыхать на источники, очень нетребовательный и благодарный, поэтому любопытно предлагать интересную еду там, где ее не ждут. Предполагаю, что реальность будет превосходить ожидания! В «Море-Предгорье» хотят дать гостям совершенно новый уровень самой гастрономии, презентации, сервиса и гостеприимства в целом. И у ресторана есть возможность предоставить весь комплекс услуг: и вкусную еду, и комфортный отдых с пользой для здоровья, и духовное наполнение. Над этой миссией работает целая команда профессионалов и идеологов — не только на кухне, но и в зале, и в управлении.